Albóndigas de rape con salsa de queso Azul

 Ya estamos de nuevo en el lío con las comidas de forma rutinaria, vuelta al cole, vuelta al trabajo y de nuevo no sabemos que hacer con las "sobras".

Os propongo una receta deliciosa, terminamos con nuestros restos de quesos, el pescado que dejamos congelado y nos hacemos una albóndigas que te quitarán el hipo, ya lo verás...

Albóndigas de rape con salsa de queso azul

Ingredientes

• 2 colas de rape 
• 1 ajo
• Media cebolla
• 1 cucharada de pimentón de la Vera
• Sal 
• Pimienta
• Pan rallado
• 1 huevo
• Perejil fresco
• Setas de acompañamiento o alguna verdura que te haya sobrado

Como lo hacemos?

1. Picamos bien el rape, el ajo y la cebolla si tenemos una picadora se puede picar todo junto.
2. En un bol mezclamos, el rape picado, el ajo, la cebolla, el pimentón, el huevo, el perejil y el pan rallado
3. Mezclamos muy bien y dejamos en la nevera unos 15 minutos que se liguen todos los sabores
4. Sacamos y hacemos las albóndigas
5. Pasamos por harina (yo las pasé por harina de arroz y quedó genial)  freímos en abundante aceite
6. Servimos con la salsa de queso azul por encima, y unas setitas rehogadas con ajo.

Receta de Salsa de queso azul:

Queso Azul 

nata 

pimienta negra

Ponéis el queso azul en un cazo al fuego y le añadís dos cucharadas de nata. Lo vais deshaciendo lentamente con una cuchara. Una vez que el queso esté bien derretido, añadimos el resto de la nata y un poco de pimienta. Mezclamos todo bien, luego lo retiramos del fuego.

Listo y a comer!!  Amigos, !buen provecho! !Bon Profit! !Bon appetit!, приятного аппетита, afiyet olsun  

胃口好