Pollo frito al estilo de Kentuky

INGREDIENTES:

• 1 pollo partido o varios muslos.
• Leche .
• 2 tazas de harina
• 1 huevo.
• pizca de Cebolla deshidratada
• 1/2 cucharadita de Ajo picado
• 1 puñadito de especias (mezcla de varias plantas aromáticas)
• pizca de Cúrcuma
• Sal y Pimienta

PREPARACIÓN:

• Cortar el pollo, lavar y quitar la piel.
• Batir el huevo con la leche agregar especias vamos agregando la harina hasta hacer una masa 
• Metemos el pollo limpio y dejamos marinar por varias horas mínimo 1 hora en frío.
• Mientras hacemos nuestros acompañantes como: ensalada de col, puré de papa, macarrones con queso.
• Pasada la hora de marinado del pollo calentamos muy bien el aceite.
• Escurrimos el pollo muy bien y pasamos por harina, sacudir muy bien antes de meter al aceite.
• Asegurar que el aceite este bien caliente antes de meterlo.

• primero hay que freír el pollo a temperatura muy alta y luego bajarla para que se termine de hacer y no salga frito por fuera y crudo por dentro.
• Se puede acompañar con puré de papas, macarrones con queso, ensalada de col y unos deliciosos guisantes.                                                                                                                                     
• ENSALADA DE COL                                                                                                                                                                                                                                                                    -  -Repollo-Col
• - Manzana Golden: 100 gr
  - Cebolla blanca: 30 gr
  - Zanahoria: 75 gr
  Para la salsa:
  - 2 cucharadas de leche desnatada
  - unas gotas de zumo de limón
  - Aceite de girasol
  - media cucharada de postre, de mostaza de Dijón
  - media cucharada de azúcar
  - una pizquita de sal
• Tenemos que hacer una salsa tipo mayonesa con todos los ingredientes  pero en vez de poner un huevo ponemos la leche desnatada y trabajamos con la batidora como si fuese una mayonesa casera.


• Una vez hayas partido el repollo, la cebolla, la zanahoria y la manzana en tiras, pon en un bol y vierte por encima la súper salsa anterior. Dejar reposar unos minutos.

      Y a disfrutar!! buen provecho!

Vichyssoise con Manzana

Aprovechando el verano y las deliciosas verduras y hortalizas que la temporada nos ofrece, vamos a hacer una Vichyssoise fría, también la podemos servir caliente al gusto de nuestros comensales.

Espero que os guste, pocas calorías y mucho potasio.

INGREDIENTES:

4 puerros
2 Manzanas
1 Cebolla
2 quesitos desnatados
1 c.s de Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Jamón picadito de guarnición y unas hojitas de Albahaca.

COMO HACEMOS:

Saltear la cebolla, las manzanas y los puerros con el aceite.
Cuando esté pochado mezclar los quesitos y triturar, salpimentar al gusto y dejar enfriar.
Se le pueden añadir algunas verduras al gusto, como calabacín.
Yo le dí un hervor primero al puerro y luego triture todo con un poquito de agua de la cocción.
Es una receta ideal para una dieta ligera para el verano, junto con los gazpachos y las cremas frías.
Dejaremos enfriar en la nevera, la servimos con una rodajita de manzana y trozos de jamón picado, el contraste de sabores es muy interesante.
La podemos servir caliente, la calentamos a fuego lento para que no espese demasiado.

Listo y a comer!!  Amigos, !buen provecho! !Bon Profit! !Bon appetit!, приятного аппетита, afiyet olsun  

胃口好