Tabbouleh

Una receta primaveral y deliciosa para acompañar cualquier plato.


Ingredientes:

200 gr de cuscús.

1 manojo de perejil o cilantro.

unas ramitas de menta y albahaca fresca.

1/2 pepino, preferentemente largo (tipo holandés).

4 cebolletas.

2 tomates grandes.

el zumo de dos limones.

4 cucharadas de aceite de oliva.

Sal y pimienta negra.

Poner el cuscus en un bol y mezclar con aceite y 3/4 de litro de agua aprox; separar los granos de sémola con los dedos. Dejar reposar 15 minutos. A continuación, cocer al vapor unos 10 minutos.

Puedes seguir las instrucciones del paquete y hacerlo de la forma indicada.

Entre tanto, lavar el perejil y la menta, secar y picar. Pelar el pepino y cortar en dados finos. Limpiar las cebolletas, lavar y picar finas.

Lavar y cortar los tomates en dados pequeños.

Mezclar el cuscus con la hierbas en un bol.

Mezclar el aceite con la sal y la pimienta y aderezar la ensalada con este aliño.

 Dejar reposar el Tabbouleh por lo menos una hora.

 Después remover una vez más y servir.

Que beber? Un blanco suave, mi recién descubierto blanco macabeo de bodegas Dionisos un acierto de vino ecólogico.

Amigos, !buen provecho! !Bon Profit! !Bon appetit!, приятного аппетита, afiyet olsun 
胃口好