Cordero en salsa de maní

 Viajamos de nuevo? es tiempo de vacaciones y viajes,  cruzamos el charco con nuestro tren mágico y vamos a comer una salsita con cordero muy especial, lleva maní, pasas, nueces....por supuesto en Argentina!!! espero que os guste tanto como a nosotros, disfrutadlo!!

INGREDIENTES:

500 gr de Cordero

2 dientes de ajo

Romero

Aceite de oliva

1 puñado de uvas pasas

1 cebolla

1 puñado de nueces

1 puñado de Maní (cacahuetes)

1 vaso de vino blanco

caldo de verduras

Laurel, pimienta negra molida y sal

Crema de leche

PARA LA SALSA

Pimentón 

Aceite

Ají molido o crema de ají (pimiento picante, opcional)

Ajo

caldo de verduras

Y COMO GUARNICIÓN:

Patatas fritas

COMO HACEMOS?

Sellar el cordero en cubitos con ajo picado y romero, sumar la cebolla picada gruesa y las uvas pasas. Poner el cacahuete ( maní )y nueces picadas. Yo le puse crema de maní en vez de los cacahuetes molidos.

 Incorporar el vino y reducir. 

Salpimentar y agregar el laurel.

 Sumar el caldo de verduras y cocer unos 15 minutos. Por último incorporar la crema de leche antes de que termine la cocción.

Saltear el ajo picado en aceite, sumar ají molido y pimentón, terminar con caldo de verdura poco a poco hasta lograr la consistencia deseada.

Servir con papas fritas y la salsa de pimentón.

Amigos, !buen provecho! !Bon Profit! !Bon appetit!, приятного аппетита, afiyet olsun  

胃口好